ब्रेड केक
जैसा आप सभी जानते है, lockdown के कारण बाजार में मिलने वाली खाद्य सामग्री से अब परहेज किया जाने लगा है। लॉक डाउन में हम सभी ने कुछ ना कुछ तो नया जरूर ट्राय किया है, ऐसा लगता हैं कि अब हलवाई सायद हमसे कहने आये ,सब भी करो हमारा भी कुछ ख्याल करो। हाहाहा इस लॉक डाउन में जब सब ही अपना हुनर दिखा रही थी तो मैं कैसे पीछे रह जाती मैने भी शुरू कर दिया कुछ नया बनाना।
पतिदेव का जन्मदिन था सोचा क्यों ना आज उनके लिए केक बनाया जाए। तो शुरू हो गयी अपनी स्मार्ट किचन के साथ घर पर ही केक बनाने के लिए
मैने कैसे बनाया ये केक इसकी रेसिपी आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं।
ब्रेड का केक के लिए सामग्री
1.ब्रेड स्लाइस 5
2.दो चम्मच देशी घी
3.दो कटोरी पिसी हुई चीनी
4. चॉकलेट पाउडर (इच्छानुसार)
ब्रेड का केक बनाने के लिए इन सभी सामग्री का होना आवश्यक है वैसे भी ये सभी चीजें आसानी से घर पर मिल ही जाती है ब्रेड के अलावा ।
तो चलो चलते हैं इन्ही सभी सामग्री के साथ केक बनाने
सबसे हमे ब्रेड स्लाइस के साइड को हटाकर स्क्वायर शेप में काट लेंगे
सभी ब्रेड को एक प्लेट में रख लेंगे ।
केक के लिए अब हमें क्रीम तैयार करनी है ।
क्रीम के लिए हमने दो चम्मच घी लिया है । घी पिघला हुआ न हो हल्का जमा हुआ होना चाहिये।
घी को हम हल्के हाथों से फटते रहेंगे घी एकदम सॉफ्ट होने तक।
घी सॉफ्ट होने के बाद पिसी हुई चीनी का पाउडर डालकर अब घी
ओर चीनी के मिश्रण को इस तरह से फेटना है ,जितना फेटेंगे उतना ही अच्छा क्रीम तैयार होगा । चाहे तो क्रीम के लिए ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकती हैं। क्रीम जल्दी तैयार होगी।
हाथ से 15-20 मिंट तक फेटने पर अब हमारी क्रीम तैयार है, एकदम बाजार जैसी सॉफ्ट।
अब हमें चॉकलेट केक बनाना है।
सारी क्रीम में ना डाले कुछ क्रीम बचा ले
क्रीम में चॉकलेट पाउडर मिलाकर चॉकलेट क्रीम बना लेंगे,
सिर्फ थोड़े से चॉकलेट पाउडर का कटोरी में घोल बना लेंगे। प्लेट में रखी हुई ब्रेड लेगे।एक साइड ही ब्रेडों पर चम्मच से चोको पाउडर का घोल लगाते जाएंगे। घोल लगाने के बाद उन ब्रेड पर बनाई हुई क्रीम लगा देंगे।
अब ब्रेड के ऊपर ब्रेड को रख देंगे और बनी हुई क्रीम से उसे चारों तरफ से कवर कर देंगे जिससे ब्रेड ना दिखे।
जो हमने बनी हुई क्रीम रखी थी उसे एक किप में भरकर उसके ऊपर आप मनचाहा कुछ भी बना दे या लगा दे सजावट के रूप में। ओर बचे हुए चोको घोल को भी अपने हिसाब से जगह जगह पर चम्मच से फैला दे
केक बनकर तैयार हैं । अब केक को कुछ घंटे फ्रिज में रख दे । अच्छी तरह सेट होने तक।
मेरे हाथ का केक तो पतिदेव के मन खूब भाया।
आप लोगो के कैसी लगी मेरी रेसीपी बताना जरूर
ममता गुप्ता
#mysmartkitchen
#thepinkcomrade
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