आंवले का अचार- मेरी रसोई से

आंवले का अचार- मेरी रसोई से



   आंवला खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है आंवले का मुरब्बा ,सुखा हुआ आंवला ,मीठाआंवले का अचार ,आंवला हर प्रकार से बहुत स्वादिष्ट लगता है।आंवले में विटामिन सी सबसे अधिक पाया जाता है इसलिए इसे बच्चे बड़े सभी उपयोग कर सकते हैं।पेट के लिए सबसे अच्छा होता है और और कई प्रकारसे लाभदायक होता है।आंवले का हमें अपने खाने में रेगुलर उपयोग करना चाहिए।अभी आंवले का सीजन चल रहा है इसलिए आंवला आसानी से बाजार में मिल जाएगाआज मैं आप सभी को आंवले का अचारबनाने की विधि बता रही हूँ


।आंवले का अचार बनाना बहुत ही आसान है इसके लिए हमें सबसे पहलेआवश्यक सामग्री:-आंवले 500 ग्रामसरसों का तेल 200 ग्रामहींग पाउडर आधा छोटा चम्मचमेथी के दाने छोटी चम्मचअजवाइन एक छोटा चम्मचनमक 4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर 2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर 2 छोटी चम्मचपीली सरसों छोटे चम्मचबनाने की विधि :-आंवले को पानी में मुलायम होने तक उबालें इन्हें फैला कर रख दें ।जिससे इसका पानी सूख जाए टुकड़ों में काट लें सारे साबुत मसाले दो-तीन मिनट तक भूनें ठंडा करके दरदरा पीस लें ।नमक और लाल मिर्च स्वादानुसार डालें।और ठंडा होने पर इसमें हींग और पिसे मसाले अच्छी तरह से मिलाए।इसके पश्चात आंवले के टुकड़े मिलाएं अचार ठंडा होने पर कांच की बर्नी में स्टोर करने के लिए रख दें ।


बरनी कांच की या प्लास्टिक की कोई भी हो सकती हैचाहे तो एक या 2 दिन के लिए धूप में रख दें।और उसे हिलाते और चलाते रहें जिससे अचार खराबनहीं होता है इसे फ्रिज में रख कर भी हम स्टोर करसकते हैं।आंवले के अचार को पराठे दाल चावल किसी के साथ भी उपयोग कर सकते हैं खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। आंवले का उपयोग विभिन्न तरह से कर सकते हैं आंवला पाचन शक्ति को बनाए रखता है आंवला विटामिन सी की कमी को भी पूरा करता है बालों के लिए भी आंवला बहुत अच्छा होता है

What's Your Reaction?

like
0
dislike
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0