हलीम के लड्डू-बनाएँ और ताकत बढ़ाएँ

हलीम के लड्डू-बनाएँ  और ताकत बढ़ाएँ

Aliv (हलीम ) के लड्डू बनाने के लिए सामग्री : 50 ग्राम हलीम सवा कप नारियल के पानी में लगभग 2 घंटे भींगोया हुआ,अगर आपके पास नारियल के पानी नहीं है तो आप नॉर्मल पानी में भींगा सकते है लेकिन नारियल के पानी में भिगाया हुआ ज्यादा टेस्टी बनता है, इसके आलावा 2 कप फ्रेश कद्दूकस किया नारियल,1 कप गुड़ ( मीठा ) 1 बड़ा चम्मच बदाम पाउडर की,1 एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर |


हलीम लड्डू बनाने की विधि : गैस पर पैन रखें पैन गरम हो जाने के बाद उसमें गुड़ डालें उसके बाद उसमें कटा नारियल डालें और उसी के साथ भिगोए हलीम डाल दें | हलीम फूल कर बरतन में चिपक जाता है उसे चम्मच के सहायता से डाल दें | हमें तबतक उन तीनों को चलाते हुए मिक्स करना है जबतक वें आपस में अच्छे से मिक्स ना हो जाए और गुड़ पैन छोड़ने ना लग जाए | मैंने गुड़ की चाशनी नहीं बनाया है सबको साथ पकाया है काफ़ी सॉफ्ट और बढ़िया बनकर तैयार होता है |

इसकी तासीर बहुत गरम होता है जिसके वज़ह से इसको प्रेग्नेंट महिलाएं नहीं खा सकती हाँ बच्चा होने के बाद जरूर इसे खाया जा सकता है | ज़ब मिश्रण पूरी तरह से सुख जाए तब आप उसमें बदाम का पाउडर और इलायची पाउडर मिक्स करके | बदाम पाउडर डालने से टेस्ट आएगा और इलायची पाउडर से खुशबु उसके बाद गैस से नीचे उतरकर एक या दो मिनट तक चला लें | एक बड़ा चम्मच शुद्ध घी गरम करें और हलीम मिश्रण में मिला लें | थोड़ा सा घी हाथों में लगा कर मिश्रण को बराबर भागो में बांट लें और उसका लड्डू बना लें |

मिश्रण थोड़ा गरम रहने पर ही उसका लड्डू बढ़िया से बन सकता है |इसमें उच्च मात्रा में आयरन, प्रोटीन, फोलेट होता है, जो स्तनपान कराने वाली मां के लिए आवश्यक है। ये लड्डू स्तन दूध बनाने में भी लाभदायक हैं। इन लड्डुओं को खाने से शरीर में खून की कमी दूर होती और ताकत मिलती है, जो प्रसव के बाद बेहद ज़रूरी है |

कैसी लगी मेरी रेसिपी मुझको कमेंट करके जरूर बताएं

आपकी दोस्त

नीतू श्रीवास्तव.. ✍️



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